今天给各位分享茄子怎么做好吃的知识，其中也会对炒茄条家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、首先将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
1、准备材料：老茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量。
2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；
3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀；
8、倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
9、加入切好的小红椒和姜丝倒入砂锅中；
10、焖至茄条软烂，最后加入葱花即可。
1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！
2、拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。
3、搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。
4、锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用！
5、取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！
1、蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，它不仅保留了茄子的原汁原味，还能通过不同的调料和烹饪手法变化出多种风味。要想做出更好吃的蒸茄子，可以从以下几个方面入手：
2、选材：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩、色泽鲜亮的品种。新鲜的茄子蒸熟后口感更佳，颜色也更加诱人。
3、处理：将茄子洗净后，去掉头部，可以选择切成条状或者切片。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。
4、蒸制：将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子完全熟透。蒸的时间不宜过长，以免茄子变得过于软烂，失去口感。
5、调味：蒸好的茄子可以根据个人口味进行调味。常见的调味料有蒜末、酱油、香醋、香油、辣椒油、芝麻酱等。可以将调味料混合均匀，淋在蒸好的茄子上。
6、创新：除了传统的调味方式，还可以尝试一些创新的做法。例如，将蒸好的茄子拌入豆瓣酱和葱花，制作成鱼香味的茄子；或者在蒸茄子时加入一些肉类或海鲜，如蒸肉末茄子、蒸虾仁茄子等，增加菜品的丰富度和营养价值。
7、摆盘：将调好味的茄子摆放在盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者炸蒜末来增加香气和视觉效果。
8、注意事项：蒸茄子时，水的量不宜过多，以免水汽进入茄子内部，影响口感。另外，蒸茄子的时间要掌握好，避免蒸得过熟或者不熟。
9、通过以上的步骤，你可以制作出一道美味的蒸茄子。不同地区的人们对口味的偏好不同，你可以根据自己的喜好和当地的食材情况，适当调整调味料的种类和比例，创造出属于自己风味的蒸茄子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
